




厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设备、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
排烟风机。
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
(2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。
排烟管道。
厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。





风管的选择
镀锌薄钢板风管:属于传统产品,具有广泛的用途和使用场所,其优缺点早已被广大用户所了解认同。但由于其强度和结构的特殊性仍不可被完全取代。
无机玻璃钢风管:属于次新产品,因其具有防火、防腐、隔噪的优点,是它曾一度抢占大半个风管市场,但近几年随着时间的推移,人们逐渐对无机玻璃钢风管的一些不足有所了解,使无机玻璃钢风管的市场份额逐渐缩小。
复合玻纤板风管:一时的风管产品,目前仍在大面积使用。
纤维织物风管:近年兴起的风管,由于其安装方便,送风均匀,易清洗的特点弥补了传统风管的不足所迅速被---接受,广泛用于类似家乐福等大型超市、奥运场馆等大空间送风场所。
不同的场所,不同的要求,各种风管都有其特有的优点。由于纤维织物风管的清洗、安装等特性,在------后广泛被重视,发展尤其迅猛,我们也期待着它能够随着科技的进步取长补短,---的顺应时代的要求。
施工安装
镀锌薄钢板风管:管道较重,制作、安装周期长,管道尺寸及走向变更时费工费事。保温层在风管安装好后现场安装,工序繁琐。
无机玻璃钢风管:管道笨重,不易搬运,强度较高,但比较脆弱,易受碰撞导致酥裂和破损。制作安装周期长,管道尺寸及走向变更时费工费时。消声和保温方面同镀锌薄钢板。
复合玻纤板风管:相对铁皮和玻璃钢风管较轻,材料搬用较容易,但扔需要辅助性支架等,对房屋结构有一定要求。
纤维织物风管:仅是复合风管的1/300,安装极其简单,一般的工程甚至可实现单人独立安装,镀锌风管加工公司,因为采用钢绳悬挂,对建筑物结构要求低,镀锌风管加工厂家,例如北京奥运临时餐厅的临时性帐篷就采用了这种风管。
厨房补风。
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同,镀锌风管加工安装,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前大多情况为:建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。
当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、柜式离心风机和离心风机3种。
(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
(2)柜式离心风机全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,杭州镀锌风管加工,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。





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