




厨房油烟排风量的确定
为了---净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 小排风量通常用下式计算:l=3600abv
式中:l —排风罩排风量,m3/h;
a—罩口长边m;
b—罩口短边m。
v—罩口进风速度m。
在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:
中餐厨房:l = 40~50(次/h);
西餐厨房:l = 30~40(次/h);
职工餐厅:l = 25~35(次/h)。
有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够---,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:
(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。
(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,镀锌法兰风管加工厂家,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。
(3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务,杭州镀锌法兰风管加工,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风,而餐厅为一次回风全新空气系统,这个方案能---餐厅和厨房的空调效果,而且厨房和餐厅系统互不干扰,缺点是初投资较大。
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所谓“民以食为天”,尤其是咱们---,变着法儿地满足口欲。而烹制出这些美味佳肴的饭店餐厅,外表与内饰格调---,当你在享受这一切的同时,会否想到一个问题,那就是厨房油烟的排放问题。
对于餐饮业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。接下来,小编就油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系知识进行了整理。
厨房排烟系统的构成。
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含*)和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。


风管的选择
镀锌薄钢板风管:属于传统产品,具有广泛的用途和使用场所,其优缺点早已被广大用户所了解认同。但由于其强度和结构的特殊性仍不可被完全取代。
无机玻璃钢风管:属于次新产品,因其具有防火、防腐、隔噪的优点,是它曾一度抢占大半个风管市场,但近几年随着时间的推移,人们逐渐对无机玻璃钢风管的一些不足有所了解,使无机玻璃钢风管的市场份额逐渐缩小。
复合玻纤板风管:一时的风管产品,目前仍在大面积使用。
纤维织物风管:近年兴起的风管,由于其安装方便,送风均匀,易清洗的特点弥补了传统风管的不足所迅速被---接受,广泛用于类似家乐福等大型超市、奥运场馆等大空间送风场所。
不同的场所,不同的要求,各种风管都有其特有的优点。由于纤维织物风管的清洗、安装等特性,在------后广泛被重视,发展尤其迅猛,我们也期待着它能够随着科技的进步取长补短,---的顺应时代的要求。
施工安装
镀锌薄钢板风管:管道较重,制作、安装周期长,管道尺寸及走向变更时费工费事。保温层在风管安装好后现场安装,工序繁琐。
无机玻璃钢风管:管道笨重,不易搬运,强度较高,但比较脆弱,易受碰撞导致酥裂和破损。制作安装周期长,镀锌法兰风管加工厂,管道尺寸及走向变更时费工费时。消声和保温方面同镀锌薄钢板。
复合玻纤板风管:相对铁皮和玻璃钢风管较轻,材料搬用较容易,但扔需要辅助性支架等,对房屋结构有一定要求。
纤维织物风管:仅是复合风管的1/300,安装极其简单,镀锌法兰风管加工公司,一般的工程甚至可实现单人独立安装,因为采用钢绳悬挂,对建筑物结构要求低,例如北京奥运临时餐厅的临时性帐篷就采用了这种风管。
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