厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设备、排烟风机（含）和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器设备的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
排烟风机。
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，镀锌风管加工安装，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
排烟管道。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，杭州镀锌风管加工，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，镀锌风管加工公司，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
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计算风管尺寸1)等阻尼法(等压法)是一种方便的计算法，适用于多种场合。
根据下表确定主风管中的基本阻尼系数。
风管类型
阻尼系数（mmh2o)
送风管
0.05-0.2
回风管
0.03-0.12
因回风管位于吸风部位，主要承受外部压力，应注意减轻其风管负担。对于风管系统，常采用送风管0.08-0.15mmh2o/m，回风管0.06-0.1 mmh2o/m作为基准
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通风管道 ，风管及管道部件设计过程中常用的计算方法如下：
薄钢板通风管道、净化通风管道，复合型风管（玻纤板、不燃无机复合风管），报价定额内已包括法兰、加固框和吊托支架，不另行计算。但不包括过跨风管落地支架，因此过跨风管落地支架需按图按规范计算重量。
不锈钢通风管道、铝板通风管道，风管咬口连接中报价定额包括管件、法兰，但不包括吊托支架，焊接连接中报价定额仅包括管件，不包括法兰和吊托支架，其工程量以“kg”为计量单位，故根据风管连接方式按设计说明或规范计算法兰和吊托支架重量。
（参考已施工项目结算数据：法兰（不锈钢角铁3#）的含量---0.9kg/m2；吊托支架（不锈钢角铁4#、不锈钢槽钢6#）含量---1.5kg/m2；若其他项目有类似工程请及时提供数据及时更正。）
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