厨房油烟排风量的确定
为了---净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 小排风量通常用下式计算：l=3600abv
式中：l —排风罩排风量，m3/h；
a—罩口长边m；
b—罩口短边m。
v—罩口进风速度m。
在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：l = 40～50（次/h）；
西餐厨房：l = 30～40（次/h）；
职工餐厅：l = 25～35（次/h）。
有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够---，不锈钢风管加工厂，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，杭州不锈钢风管加工，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能---餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
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什么是风管，常见风管有哪些类型风管主要指中央空调系统的通风管道，它常常被忽视，但却是空调系统的重要组成部分。风管是由薄钢板、铝板、硬聚板、玻璃钢以及其它复合材料等制成的，用于输送空气和空气混合物的各种管道的总称。1、按照材质可分为：金属风管、非金属风管。其中：，
1，金属风管又可分为：
钢板风管、铝板风管、不锈钢风管等；
2，非金属风管可以分为：
硬聚风管、有机玻璃风管、无机玻璃风管、玻璃钢风管以及其它复合材料风管等；
按照风管外形可分为：圆形风管、矩形风管；3、按照通风空调系统工作压力可分为：高压风管、中压风管、低压风管三个类别
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通风管道施工控制管理把握以下几点：
1、制作风管时为---风管制作后的强度，在下料时粘合处有一边要保留20mm铝箔做护边；
2、风管在粘合前需预组合，检查拼接缝处是否严密，尺寸是否符合要求。根据季节温度、湿度及胶粘剂的性能确定粘合时间。粘接后，用角尺、钢卷尺检查、调整垂直度及对角线偏差应符合规定；
3、做好现场板材和预制管的成品保护工作；
4、连接和安装后，应检查粘接缝，在粘接后应平整，不得有歪斜。错位、局部开裂，以及2mm以上的缝隙等缺陷；
5、风管支吊架间距应符合规定。
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