




厨房补风。
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前大多情况为:建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。
当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、柜式离心风机和离心风机3种。
(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
(2)柜式离心风机全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,镀锌风管加工厂家,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。





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风管出墙安装
工艺要点:
(1)墙体上预留不小于1. 6mm厚的钢制防护套管,套管长度与装饰面齐平,风管与套管缝隙宜小于等于50mm;
(2)套管与风管之间的间隙用不燃材料和防火泥封堵,封堵间隙均匀,密实、平整;
(3)采用宽度100mm的防火板封堵套管与风管的边缘,防火板搭接处采用45°切角拼接;
(4)管出墙后应向下放坡,风阀上口应设有排水孔,孔径不小于φ10;
(5)风管出墙处上方安装宽度300mm不锈钢防雨罩,长边超出风管200mm,防雨罩与墙面结合处打防水密封胶。
风管安装创优措施1、屋面风管安装
工艺要点:
(1)门型支架采用45°碰角双面焊接;支架固定牢固,设置合理,间距均匀;
(2)角钢压条圆弧倒角,与门型支架平行且在一个平面;对拉热镀锌圆钢垂直无扭曲,不锈钢风管加工厂家,采用双螺母加垫片固定,长度宜露出2~3扣螺纹,室外镀锌丝杆及螺帽应做防腐处理;
(3)支架底部防锈蚀圆形支墩(φ150mm) ,高出完成面150mm,表面平整,油漆涂刷色泽美观;
(4)屋面矩形风管加工时上表面应起拱,防止积水。

厨房油烟排风量的确定
为了---净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 小排风量通常用下式计算:l=3600abv
式中:l —排风罩排风量,m3/h;
a—罩口长边m;
b—罩口短边m。
v—罩口进风速度m。
在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:
中餐厨房:l = 40~50(次/h);
西餐厨房:l = 30~40(次/h);
职工餐厅:l = 25~35(次/h)。
有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够---,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:
(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。
(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,白铁皮风管加工厂家,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。
(3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风,而餐厅为一次回风全新空气系统,这个方案能---餐厅和厨房的空调效果,而且厨房和餐厅系统互不干扰,缺点是初投资较大。
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